簡単！上品で美味しい！なすの香味漬け
☆とまき☆ @cook_40323961
簡単！ヘルシー！おかわり三昧になる一品。なすとみょうがの組み合わせ最強です。
このレシピの生い立ち
旬ものを使って、もう一品作りたいなぁと思って作りました。みょうがやしょうがの大人の味が苦手でも、醤油出し×レモンさっぱりで食べられると思います。『あれ？なんかめっちゃ上手いんやけどおかわりある？』のコメントもらえます。
簡単！上品で美味しい！なすの香味漬け
簡単！ヘルシー！おかわり三昧になる一品。なすとみょうがの組み合わせ最強です。
このレシピの生い立ち
旬ものを使って、もう一品作りたいなぁと思って作りました。みょうがやしょうがの大人の味が苦手でも、醤油出し×レモンさっぱりで食べられると思います。『あれ？なんかめっちゃ上手いんやけどおかわりある？』のコメントもらえます。
作り方
- 1
なすを一口サイズに切る。みょうがを千切りする。しょうがをみじん切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、なすをいれる。中火で熱する。あまり触らずに放っておく。
- 3
その間に、ソース作りをします。みょうが、しょうが、しょうゆ、白だし、アマニ油、レモンを混ぜておく。ソース完成です！
- 4
なすがしんなりしたら、火をとめ、③にいれて和える。
- 5
お皿に盛り付けて完成！！
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 - 6
レシピID:6579678
こちらを参考にしています。
コツ・ポイント
なすを炒めるときに、触りすぎない方がカタチを保ちながら、柔らかく仕上がります。食べる担当に、しょうがやみょうがが苦手さんがいれば、細かくみじん切りすればOKです。アマニ油は、オリーブオイル。レモン汁は、お酢で代用できます。
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