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鮎の甘露煮(リデポット)
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鮎の甘露煮(リデポット)-レシピのメイン写真

鮎の甘露煮(リデポット)

うのふ☆
うのふ☆ @cook_40148212

姿はそのままで、骨まで柔らかく、炊き上がりました。離乳食にも使えそうな柔らかさです♬
このレシピの生い立ち
稚鮎をたくさんいただいたので。

姿はそのままで、骨まで柔らかく、炊き上がりました。離乳食にも使えそうな柔らかさです♬
このレシピの生い立ち
稚鮎をたくさんいただいたので。

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鮎の甘露煮(リデポット)

うのふ☆
うのふ☆ @cook_40148212

姿はそのままで、骨まで柔らかく、炊き上がりました。離乳食にも使えそうな柔らかさです♬
このレシピの生い立ち
稚鮎をたくさんいただいたので。

姿はそのままで、骨まで柔らかく、炊き上がりました。離乳食にも使えそうな柔らかさです♬
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材料

  1. 稚鮎 30匹
  2. 生姜 親指ほど
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮎は内臓を取り除いておきます。

  2. 2

    電気圧力鍋に並べて調味料、生姜を入れます。
    (稚鮎を使ったので、素焼きはしなかったです)

    • 鮎の甘露煮(リデポット)作り方2写真
  3. 3

    圧力を20分かけて自然に冷めるのを待ちます。
    頭の骨がやや硬かったため、5分追加してみました。

    • 鮎の甘露煮(リデポット)作り方3写真

コツ・ポイント

鮎の大きさによって加熱時間が違うので、試食して少し硬ければ、加熱を追加してみてください。

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うのふ☆
うのふ☆ @cook_40148212
2021/06/19 14:38に公開

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