ジャンボニンニクの豚バラ炒め
ジ・オ @cook_40308515
暑い夏をのり切るスタミナ料理
このレシピの生い立ち
毎年、菜園で採れるジャンボニンニクを美味しく食べきるレシピをあれこれ試行中ですが、この豚バラ炒めは、一番簡単で、かつスタミナもつく夏バテ予防の一品として、作る機会の多い料理となっています。
ジャンボニンニクの豚バラ炒め
暑い夏をのり切るスタミナ料理
このレシピの生い立ち
毎年、菜園で採れるジャンボニンニクを美味しく食べきるレシピをあれこれ試行中ですが、この豚バラ炒めは、一番簡単で、かつスタミナもつく夏バテ予防の一品として、作る機会の多い料理となっています。
アプリでひらく作り方
- 1
こぶし程のジャンボニンニク！ 鱗片にバラします。
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- 2
ジャンボニンニクをバラします。今回、１片がゴルフボール大のものを３片使います。
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- 3
ニンニクは繊維にそって縦に3～5mm幅にスライス
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- 4
フライパンに少し多めにオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクを弱火でゆっくりと炒て
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- 5
ニンニクに火が通たら、かるく塩コショウをふり、一旦、取り出しておきます。
- 6
一口大に切った豚バラ肉をニンニクを炒めたフライパンに入れて強火でサッと炒めて、
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- 7
肉の色が変わったら、火を弱めニンニクをもどし入れて、合せ調味料を回し入れて再度炒めます。
- 8
器に盛りつけて完成（リーフレタスやトマトスライス等、お好みの野菜を添えて）
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コツ・ポイント
ニンニクは、弱火でゆっくりと過熱するのがポイント。急激に熱を加えると苦くなってしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21885318
