フルーツあんころ餅
ちゅんまっち @chunmacchi
白玉粉で作るあんころ餅。餡子は絞るだけだから手も汚れない！季節のフルーツを乗せて見た目も豪華に。
このレシピの生い立ち
人気のフルーツ大福を食べたいけれど、家で作るにはハードル高め。こし餡を一から炊くのも大変だし、でも市販のこし餡は柔らかめの物が多くて大福にするには扱いにくい・・・。ということで、柔らかめのこし餡を生かして絞り袋に入れて絞ってみました。
フルーツあんころ餅
白玉粉で作るあんころ餅。餡子は絞るだけだから手も汚れない！季節のフルーツを乗せて見た目も豪華に。
このレシピの生い立ち
人気のフルーツ大福を食べたいけれど、家で作るにはハードル高め。こし餡を一から炊くのも大変だし、でも市販のこし餡は柔らかめの物が多くて大福にするには扱いにくい・・・。ということで、柔らかめのこし餡を生かして絞り袋に入れて絞ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】こし餡の袋の角をハサミで切って、袋ごと絞り袋に入れる。
-
- 2
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れながら耳たぶほどの固さになるまで練る。
-
- 3
2を12当分して丸める。
-
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし3を茹でる。
-
- 5
浮き上がってから2分ほど茹で冷水にとる。（生地を入れてからあげるまで約8分）
-
- 6
ザルに移し水気を切って片栗粉をまぶす。（餡子が滑り落ちないように片栗粉をまぶします。）
-
- 7
フルーツを切って準備する。
-
- 8
6にこし餡を絞る。押し付けるように絞るとよい。
-
- 9
上にフルーツをトッピングする。
-
コツ・ポイント
！市販のこし餡は硬くない物を選んでください。
！乗せるフルーツは季節のものやお好みのもので◎
！白玉粉に加えるお水は少しずつ。初めはかたくてもすぐに柔らかくなるので気をつける。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21891730
