干し柿に青じそとうずら卵を巻いた料理は、切り口の色合いが綺麗で美味しくできたので紹介。
このレシピの生い立ち
お菓子に使われることが多い干し柿を、料理に使いたくて柿巻をヒントにつくりました。干し柿を揚げ物にすると甘みが薄らぎ、ご飯やワイン、子供のおやつにも合います。