豚肉と根菜とこんにゃくの粕汁！
ちびまん1225 @cook_40418276
はじめて粕汁を食べた時に美味しすぎて衝撃を受けました。栄養価たっぷりで、腹持ちもいいのでダイエットに最適です。
このレシピの生い立ち
義母からのレシピを参考にして作っています。
明太子と食べると相性抜群で更に美味しいです！
豚肉と根菜とこんにゃくの粕汁！
はじめて粕汁を食べた時に美味しすぎて衝撃を受けました。栄養価たっぷりで、腹持ちもいいのでダイエットに最適です。
このレシピの生い立ち
義母からのレシピを参考にして作っています。
明太子と食べると相性抜群で更に美味しいです！
作り方
- 1
豚肉は小さめの細切れにする。にんじん、大根、さつまいも、油揚げ、こんにゃくは同じくらいのサイズで小さな短冊切りに刻む。
- 2
サラダ油をひき、豚肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、にんじん、大根、さつまいも、こんにゃく、油揚げを入れ5分ほど炒める。
- 4
大きめの鍋に水と顆粒だしを入れ沸騰させる。
- 5
鍋に炒めておいた③を投入する
- 6
灰汁を取り除き、醤油とひとつまみ塩を入れ10分ほど煮込む
- 7
ボールに酒粕を細かくちぎり、⑥の出し汁をかけ600W1分レンジでチンする。
- 8
⑦をフォークでつぶしながら、塊がなくなるまで酒粕をとかす
- 9
鍋に酒粕を入れ、10分ほど弱火で煮込む
- 10
完成（味が締まらない場合は醤油と塩を追加する）
コツ・ポイント
粕汁は次の日に食べると自然と美味しくなります。前日に作り置きしておくのがおすすめです。
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