ひれ酒の代わりに焼きかま酒

Name: ひれ酒の代わりに焼きかま酒
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かまぼこ 3〜4枚; ごま油 小さじ1〜2; 日本酒 80〜100mL

フグのひれ酒のように出汁と香ばしさがきいています。 #ひれ酒 #鰭酒 #日本酒 #熱燗 #かまぼこ #蒲鉾
このレシピの生い立ち
かまぼこ焼いて食べてて思いつきました。魚介の旨味、出汁、焼いた時の香ばしさ、ヒレ酒に使えるなと

材料

1人分

かまぼこは、水晒しの水の量が少なくかつ水晒し回数も少ないものを選んだ方が旨味成分が多くて美味しいです。宮城県なら笹かまぼこでそういう商品がよくあるのでおすすめです。

2021/06/23 07:52に公開

とある料理研究家です。もともとinstagramでレシピ公開してましたが（https://www.instagram.com/cookinglover_R）こちらでもアップしていきます。Twitterも始めました（@CookingloverR）

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