ひじきはたっぷりのお水で戻し、その後ザルに取り、流水の下で優しく揉むようにして洗い、汚れや臭みをしっかり洗い流す。

フライパンにごく少量の油を敷き、1のひじきを入れて中火で炒めつける。こうすることで海藻の臭みが消え、美味しく煮えるよ！

ひじきがしんなりしてきたら★全部を加えて、弱火にして混ぜながら煮詰めていく。鍋底が焦げそうになったら少し水を入れてね。

水分が程よく飛んで、しっとりいい感じになったら火を止める。お好みで炒りごまを入れても美味しい。

●ひじきの炊き込みご飯●
このレシピのお砂糖を大さじ1弱に減らして、同じように作り、お米三合と一緒に炊くだけ。

人参・戻した干し椎茸・油抜きした油揚げなどを入れてひじきふりかけを作り、餅米と炊くと、もちもち美味しいおこわご飯に♡

※お砂糖をメープルシロップや蜂蜜で代用する人は、メープルシロップは同量・蜂蜜は砂糖より甘みが強いので気持ち減らしてね！

※保存期間は夏場は冷蔵庫で3-4日。冬場はもっと持ちます♪ 即冷凍した場合は2週間は持ちますが、なるべく早く食べた方が◎

※減塩中・高血圧な人は
お酢を少し多めに入れて、お醤油・お砂糖を減らして作ってみて下さい。椎茸出汁を使うと旨味アップ。

※油を使いたくない人は
調味料★にお水を150ml注ぎ、煮含めるように調理すると、ノンオイルでも作れます(・∀・)健康的

★ひじきの安心下処理方法・
ひじきとサツマイモの煮物のレシピも詳しく書いています^ ^ ↓
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★いなりの具に使っても
ヘルシーです(・∀・)
昔ながらの油揚げから作るお稲荷さんレシピ　ID21545149

注意
中国産の安い乾燥ひじきを使う場合は、熱湯で短時間さっと茹でて、その後流水で洗いましょう。ヒ素を9割以上除けます。