玉ねぎとじゃがいもを薄切りにします。

鍋にバターをいれ、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらじゃがいもを加え、炒めます。

水とコンソメキューブを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮ます。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとってからミキサーにかけます。

鍋に④を戻し入れ、牛乳とローストレッドベルペッパーペストを入れて温めます。

塩胡椒で味を整えます。器に盛り付け、生クリームとパセリを飾ります。