パプリカは5mm角に切っておく。

●は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、にんにく、鷹の爪、干しえび、カシューナッツを炒める。

香りが立ったら合挽ミンチとパプリカを加える。

ミンチの色が変わったら、ご飯とフライドオニオンを加える。

別のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作っておく。

5に2を入れて全体に馴染んだら皿に上げ、6を乗せて完成。