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ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風
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ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風-レシピのメイン写真

ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風

ママMAKIMI
ママMAKIMI @cook_40250552

以前、お寿司屋さんで食べたハモの天ぷらをヒントに作りました。間違いなく美味しいです♪
このレシピの生い立ち
築地のお寿司屋さんで、酒のつまみとして頂き余りのおいしさに、毎年ハモの時期には作っています☆

以前、お寿司屋さんで食べたハモの天ぷらをヒントに作りました。間違いなく美味しいです♪
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ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風

ママMAKIMI
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以前、お寿司屋さんで食べたハモの天ぷらをヒントに作りました。間違いなく美味しいです♪
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築地のお寿司屋さんで、酒のつまみとして頂き余りのおいしさに、毎年ハモの時期には作っています☆

以前、お寿司屋さんで食べたハモの天ぷらをヒントに作りました。間違いなく美味しいです♪
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材料

4人分
  • ハモ（骨切り済） 1尾
  • しそ（大葉） １０枚
  • 梅干し ２～３粒
  • てんぷら粉 適量
  • すだち 1～2個
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    しそ（大葉）を広げ、片側に梅肉をのせる。

    • ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風作り方1写真
  2. 2

    その上に、ハモの切り身を乗せる。

    • ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風作り方2写真
  3. 3

    しその片側を折り畳み、包む。

    • ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風作り方3写真
  4. 4

    いつものてんぷら粉に潜らせ、１７０℃で揚げる。
    あれば、スダチを絞り、好みで塩少々でお召し上がり下さい♪

    • ハモの梅しそ巻き天ぷら♪居酒屋風作り方4写真

コツ・ポイント

天つゆ不要。梅肉の味でお召し上がりいただくか少量の塩とスダチの風味でお召し上がりください。

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ママMAKIMI
ママMAKIMI @cook_40250552
2021/06/27 12:36に公開
ママMAKIMI
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このレシピのキーワード

天ぷら ハモ 大葉 梅ぼし テンプラ粉 すだち

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