お水が沸騰したら、食べやすいサイズに切ったきゅうりを入れます。

煮干しを切ったものを1へ入れます。

きゅうりがしんなりしてきたら、一旦火を止めて、お鍋1cmぐらいの高さになるぐらいまで、お湯を切ります。

もう一度火にかけて、お酢と砂糖、かつおぶしを入れてできあがりです。

粗熱が取れたら、小分けパック等に分けて冷凍します。