田舎の冷や汁うどん
ごまたっぷりの味噌ダレと薬味たちの絶妙なバランス！うどんと絡んでこれぞ夏の味♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝！
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でる
鍋に水を入れて火にかける - 2
きゅうりは洗ってヘタを切り落とし小口切りにする
塩揉みして絞る - 3
みょうがは粗みじん切りに
大葉は千切りにする
生姜はすり下ろす - 4
すり鉢にすりごまを入れて
更にすりこぎ棒でする - 5
味噌を入れてすりごまと混ぜながらする
- 6
すりごまと味噌が混ざったら食材全部を入れてすりこぎ棒ですりながら良く混ぜる
- 7
水と和風だしを加えて良く混ぜる
ラップをして冷蔵庫で冷やす - 8
湯が湧いたら表示通りにうどんを茹でる
ザルに上げ流水に取り冷まし
揉み洗いしてザルに上げる -
- 9
うどんは取りやすいように小分けにして器に盛る
冷や汁は冷蔵庫から出して氷を入れて食卓へ -
コツ・ポイント
氷を入れると薄まるので、少し濃い目♪
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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