りんごとレーズンのクランブルケーキ
野川ほのぼの保育園 @cook_40297063
ゴロゴロのリンゴとクランブルのサクサクの食感が美味しいケーキです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたゴロっとしたりんごとくるみのケーキを思い出して、保育園でも食べられるようにくるみの代わりに食感のあるものでと考えたときに、クランブルケーキにたどり着きました♪
りんごとレーズンのクランブルケーキ
ゴロゴロのリンゴとクランブルのサクサクの食感が美味しいケーキです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたゴロっとしたりんごとくるみのケーキを思い出して、保育園でも食べられるようにくるみの代わりに食感のあるものでと考えたときに、クランブルケーキにたどり着きました♪
作り方
- 1
りんごはコロコロに切って、砂糖の1／3量を混ぜ合わせて馴染ませておく
- 2
レーズンは刻んでおく
- 3
クランブル用のバターをやわらかくして、砂糖と混ぜ合わせる
- 4
③に小麦粉を加え、ポロポロになるように混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やしておく。 - 5
生地用の小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
- 6
生地用のバターと砂糖をすり混ぜ、豆乳を加えて混ぜ合わせる
- 7
ふるった粉を入れて混ぜ合わせる。馴染んだら、りんごとレーズンを加えて混ぜる。(りんごは、水分ごと一緒に入れる)
- 8
カップや型に生地を流し入れて、冷やしておいたクランブルを上にのせる
- 9
180度10分で焼く
コツ・ポイント
りんごはお好みの大きさに切ってください！
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