絹ごし豆腐の水を切る。
※クッキングペーパーを敷いたザルに豆腐を入れて、上にペーパータオル、ラップをして、重石を乗せる。

材料を切る。
ほうれん草:3cm
人参:千切り

鍋に★調味料を入れ、ほうれん草、人参を煮汁がなくなるまで煮詰める。

水切りした絹ごし豆腐にすりごま、◇調味料を加え、豆腐を磨り潰しながら混ぜる。

③を加えて混ぜたら、出来上がり。