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簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食
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簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食-レシピのメイン写真

簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

甘辛さがクセになる♪
コーンとふわふわ玉子たっぷりの愛知県岡崎市の郷土料理。
給食にも出る人気メニューです♪♪
このレシピの生い立ち
岡崎市の人気の給食メニューを、自宅でも簡単に作れるようにレシピ化しました。

甘辛さがクセになる♪
コーンとふわふわ玉子たっぷりの愛知県岡崎市の郷土料理。
給食にも出る人気メニューです♪♪
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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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甘辛さがクセになる♪
コーンとふわふわ玉子たっぷりの愛知県岡崎市の郷土料理。
給食にも出る人気メニューです♪♪
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岡崎市の人気の給食メニューを、自宅でも簡単に作れるようにレシピ化しました。

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コーンとふわふわ玉子たっぷりの愛知県岡崎市の郷土料理。
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材料

２人分
  1. うどん ２人分
  2. コーン 小１缶（約１２０ｇ）
  3. 卵 ２個
  4. ねぎ、法蓮草など（トッピング） お好みで
  5. 【あんかけつゆ】
  6. ●水 ７００ｃｃ
  7. ●醤油、みりん 各大さじ３
  8. ●顆粒だし、砂糖、料理酒 各大さじ１
  9. ○片栗粉 大さじ２
  10. ○水 大さじ４
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作り方

  1. 1

    うどんは湯切りして、器に入れておく。

    • 簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食作り方1写真
  2. 2

    鍋に●、コーンを入れて加熱する。

    • 簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食作り方2写真
  3. 3

    ②が温まったら、○を合わせた水溶き片栗粉を入れて、つゆにとろみをつける。

    • 簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食作り方3写真
  4. 4

    ③に溶き卵を細くゆっくり入れる。
    菜箸で軽く混ぜて、ふわふわの卵を作る。

    • 簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食作り方4写真
  5. 5

    ①に④をかける。

    お好みで刻みねぎ、茹でた法蓮草をトッピングする。

    • 簡単♪もろこしうどん（あんかけ）／給食作り方5写真

コツ・ポイント

・工程③で、つゆにとろみをしっかり付けてから、溶き卵をゆっくり流し入れると、玉子がふんわり仕上がります。
・コーンがお好きな方は、１．５倍程度に更に増やしても大丈夫です。
・お子様には甘濃い味付けです。湯で薄めてからどうぞ♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2021/07/03 03:10に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！
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