カラフルそぼろ丼【ＪＡ福岡市】

Name: カラフルそぼろ丼【ＪＡ福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン ２個; 赤パプリカ 1/4個; 黄パプリカ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個（150g）; ごぼう １本（50ｇ）; 生姜 １かけ; 鯖水煮缶(無塩） １缶; 干し椎茸（水で戻す） ３個; ご飯 ４膳分; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; オリーブオイル 適宜; 卵 ２個; 砂糖 小さじ２; 塩 少々; 刻みのり 適宜

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

彩り鮮やかで栄養満点！
このレシピの生い立ち
このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ福岡の全面協力のもと、「博多じょうもんさん市場」の野菜を使ったレシピです。＜野菜ソムリエプロのレシピ⇒美味しいこと間違いなし！！＞旬の野菜の美味しいところがギュッと詰まった一品です！是非、お試しあれ！！

カラフルそぼろ丼【ＪＡ福岡市】

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

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材料

４人分

ピーマン２個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/2個（150g）
ごぼう１本（50ｇ）
生姜１かけ
鯖水煮缶(無塩）１缶
干し椎茸（水で戻す）３個
ご飯４膳分
調味料
酒大さじ１
しょうゆ大さじ１
オイスターソース大さじ１
オリーブオイル適宜
そぼろ用卵
卵２個
砂糖小さじ２
塩　少々
刻みのり適宜

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作り方

1

干し椎茸は、水に浸し戻しておく。
2

そぼろ用の卵を作っておく。
3

ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、ごぼう、干し椎茸、しょうがを粗みじん切りに切る。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し,
③のパプリカ以外の野菜を焦がさないように弱火でゆっくり炒める。
5

④の野菜に火が通ったら、鯖を加え、ほぐしながらさらに炒める。
6

調味料で味付けし、パプリカを加え水気をとばすように更に炒める。
7

お茶碗にご飯をよそい④をのせ卵のそぼろと刻みのりをふりかけたら出来上がり♬

コツ・ポイント

パプリカは、生でもOKなので、あまり炒めすぎないように！

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2021/07/19 02:58に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

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