生姜、大葉はみじん切り

ボウルに豚ひき肉、軽く水切りした豆腐、生姜、大葉を入れて混ぜる。ゴムべらとかで混ぜてもOK。

フライパンに油を軽くひいて、スプーンで適当に９等分して乗せて、火を点ける(強めの中火)。うちはIHなので4レベルで。

裏を見て、しっかり焼き目が付いてたらひっくり返して蓋をする。火を弱め(3レベル)、3分。

蓋を開け水気を飛ばし、無くなってきたら★を入れてフライパンを揺らしながら煮詰める。
たまに引っくり返す。

たれがしっかり絡んだら出来上がり。