沼田町　雪中米レシピ①　おいしい炊き方

Name: 沼田町 雪中米レシピ① おいしい炊き方
Cuisine: 日本語
Ingredients: 雪中米（せっちゅうまい） お好み; 水 お好み

あぐり米シリーズ！今年は道内有数の米どころ沼田町でブランド米の米づくりに注目します！今回はブランド米「雪中米」に注目！
このレシピの生い立ち
昨年収穫された雪中米はスノークールファクトリーという施設で雪の冷気を使って籾ごと保管。新米の美味しさを逃さない！2021年6月12日放送
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=246

沼田町　雪中米レシピ①　おいしい炊き方

あぐり王国北海道 @cook_40301614

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材料

雪中米（せっちゅうまい）お好み
水お好み

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作り方

1

お米がつかるくらいお水を入れ、すぐ捨てる
2

ザルに入れ、水を切り5秒ほど研ぐ。これを2回ほど繰り返す（お米が割れないよう注意）
3
30分〜1時間ほど浸水させ、炊飯する（水加減はお好みで！）
4
雪中米はあま味の強いお米！おいしい！

コツ・ポイント

米農家の岡田和久さん。
「たかだか200年も作っていない！
　200回も作っていない米づくりですので　
　まだまだ私達にも進歩・進化の余地があるなと
　思います！」
熱い思いにスタッフも胸を打たれました！
秋まで米作りを追いかけます！

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つくれぽ

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あぐり王国北海道 @cook_40301614

2021/06/25 07:17に公開

毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/

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