①じゃがいもは小さく角切り、ベーコン・たまねぎは食べやすい大きさにスライスする。

②マカロニとじゃがいもを、やや硬さが残るくらいまでゆでる。

③フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

④焼き色がついてきたら、ワインを加えアルコールを飛ばす。

⑤弱火にして②と★を加え、とろみがついてきたら、塩こしょうで味を調える。

⑥チーズを入れ、少し溶けたら火を止め、皿に盛り付け、パセリを振って完成。