【試行錯誤の】ホワイトソース
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バター25gを鍋に入れ、弱火で溶かす。
火を止め、1に薄力粉20gをふるって加える。そして、ゴムベラで練り混ぜる。
2に牛乳250ccを少しずつ加え、混ぜる。
3にウェイパー2.5g、塩少々、ホワイトペッパー適量を加える。そして再び弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
火を止めて、完成。
ブログにて詳細を記しております。よろしければ、そちらをご覧ください:
https://www.rabbi-info.com/entry/2021/06/25/214150
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