ボウルにてんぷら粉と炭酸水を混ぜる。

いんげんを洗い食べやすい大きさに切り、1に入れ衣をつける。

温めた油に2を入れカラッ揚がりいんげんが柔らかくなったら油から上げ皿に盛り出来上がり。塩でどうぞ。