簡単！酒粕と味噌の和風アイスクリーム
お酒のオツマミにもなる、自宅でつくれる和風アイスクリームです♪
このレシピの生い立ち
毎年夏場に発売される笹祝酒造の熟成酒粕（奈良粕）。旨味と風味が抜群で、お漬物以外にも様々なお料理に使う事が出来ます。
スイーツとしても、日本酒のツマミとしても楽しめますよ♪
簡単！酒粕と味噌の和風アイスクリーム
お酒のオツマミにもなる、自宅でつくれる和風アイスクリームです♪
このレシピの生い立ち
毎年夏場に発売される笹祝酒造の熟成酒粕（奈良粕）。旨味と風味が抜群で、お漬物以外にも様々なお料理に使う事が出来ます。
スイーツとしても、日本酒のツマミとしても楽しめますよ♪
アプリでひらく作り方
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材料はコチラ
生クリーム、砂糖、卵、味噌、熟成酒粕です。
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熟成粕とは夏まで熟成させた漬け物用の粕のこと。奈良粕とも呼ばます。
手に入らない場合は通常の酒粕でも代替可能です。
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①卵、熟成酒粕、味噌を混ぜます。
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熟成粕は柔らかく簡単に混ざります。
通常の板粕を使う場合には溶け残りが無いよう、しっかり混ぜてください。
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※ 板粕の戻し方
ボウルにちぎって入れて熱湯を注ぐ。
粗熱が取れたらお湯を捨てて、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる - 6
②別のボウルに、生クリーム、砂糖を入れ8分立てにします。
下から氷で冷やしてください。クリームがダレず泡立ちます
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※ 生クリームは植物性・動物性ミックスするとより美味しくなりますが、一種類でも作れます
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泡立てたクリームのボウル②に、先に混ぜた①を入れて混ぜます。
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電動泡立て機があると楽ですね！
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トロッと滑らかになりました。
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大き目のタッパーに入れて冷蔵庫へ。
1時間後にスプーンで混ぜて、また冷凍庫へ！
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固まってきました～♪
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盛り付けて完成です！お好みで一味唐辛子をパラリとかけると...更に美味しい！！
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こちらのアイスクリームには若干量ですがアルコールが含まれます。
念のため、お子様や運転手の方はお控えください。
コツ・ポイント
漬け物用の酒粕「熟成粕」を使った、美味しくて簡単に作れるアイスクリームレシピです！
酒粕と味噌はとっても相性がよく、色んなお料理に使える名コンビです♪
つくれぽ
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