ボウルに▪️を入れて混ぜておく。

なすはヘタを取って乱切りにする。

鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉、塩コショウをもみ込む。

フライパンにサラダ油を熱し(1)を炒め、お皿に取り出す。同じフライパンに(2)を入れて炒め、焼き色がついたらなすを戻す。

(1)を加えて炒め合わせ、水分が少なくなるまで煮絡める。お皿に盛り、万能ねぎと白ゴマをふって出来上がり。