獅子唐、甘長などを好きなだけ洗い、油をひいて加熱したフライパンに投入！油跳ねするので、すぐ蓋をする。

油跳ねがおさまり、頃合いを見て裏返して蓋をし、両面に焼き色をつける。

焼き色がついたら、醤油を垂らす。すぐに蓋をして、火を消す。蓋をしたままのフライパンを揺すり、醤油を絡める。

汁気が飛んだら、グラタン皿に入れて完成です٩( ᐛ )و