鶏肉は2等分し、中身を挟めるように切れ目を入れておく。

○を合わせておく。

クレイジーソルトをまぶしておく。
間にサラダを入れる。
○を茶こしなどで振りかける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目からこんがりと焼く。裏返したら、酒を入れて、弱火で5分ほど蓋をして蒸し焼きにする。

付け合わせを盛り付けておく。
（なすとアスパラとブロッコリーのソテー、ブロッコリースプラウト、ミニトマト、とうもろこし）