お魚ソーセージと夏野菜のパスタ

豆苗☆ @cook_40236980
オリーブオイルでにんにく、お魚ソーセージ、なす、ミニトマトを順に炒めバジルを散らしました。シンプルで簡単!ランチにぜひ!
このレシピの生い立ち
肉の代わりにお魚ソーセージでタンパク質を足して作りました。
お魚ソーセージと夏野菜のパスタ
オリーブオイルでにんにく、お魚ソーセージ、なす、ミニトマトを順に炒めバジルを散らしました。シンプルで簡単!ランチにぜひ!
このレシピの生い立ち
肉の代わりにお魚ソーセージでタンパク質を足して作りました。
作り方
- 1
お魚ソーセージとなすは長めの乱切りに、ミニトマトは半分に、にんにくは粗みじん切りにします。
- 2
フランスパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りをオイルに移したらソーセージとたかのつめを加えます。
- 3
中火で、ソーセージに焼き色を付けたら、なす、アンチョビを加え、なすに塩を少し強めに振り、なすにオイルを吸わせます。
- 4
ミニトマトを加え、軽く炒め合わせたら、白ワインを加え、底のこびりをとります。
- 5
汁気が足りなければパスタの茹で汁をおたま半分ほど足し、火を止めておきます。
- 6
パスタを時間より少し早めに茹で上げ和えます。塩で味を整え、オリーブオイルを回しかけて完成です。
コツ・ポイント
オリーブオイルでにんにくから順に炒めます。
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