りんごは皮つきのまま縦4等分に切る。芯を取り除き、さらに3等分に切る。上からレモン汁をふりかける。

生地をクッキングペーパーの上に置き、麺棒でやさしく直径21～22cmの円形に伸ばす。

くし形のりんごを生地の表面に並べ、りんごを少し押し込む。オーブン35℃で35分二次発酵させる。

砂糖、シナモン、小さく切ったくるみとバターを散らす。180℃に予熱したオーブンで10分以上焼く。