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万願寺の味噌煮
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万願寺の味噌煮-レシピのメイン写真

万願寺の味噌煮

☆K_ko
☆K_ko @cook_40280963

万願寺の代わりにししとうでもできます。
このレシピの生い立ち
母の京都の実家で作ってた万願寺の定番料理を教わりました。

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万願寺の味噌煮

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材料

  • 万願寺 6〜7本
  • ごま油 適量
  • 水 適量
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    万願寺を適当な大きさに切る

    • 万願寺の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れて軽く炒める

    • 万願寺の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    ヒタヒタになるように水、酒、みりん、砂糖を入れる

    • 万願寺の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る

    • 万願寺の味噌煮作り方4写真
  5. 5

    半分ほど水分が減ったら味噌を溶いて入れる

    • 万願寺の味噌煮作り方5写真
  6. 6

    小袋に分かれてる鰹節を全部入れる

    • 万願寺の味噌煮作り方6写真
  7. 7

    鰹節を混ぜて火を止める

    • 万願寺の味噌煮作り方7写真
  8. 8

    盛り付ける

    • 万願寺の味噌煮作り方8写真

コツ・ポイント

味噌を入れた後はあまり火を入れすぎない。
水分が多すぎたら味噌を入れる前に調整してください。

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☆K_ko
☆K_ko @cook_40280963
2021/06/29 02:18に公開
いつも目分量の為、適量と記載する事が多く わかりにくくて申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

みそ煮 万願寺とうがらし かつお節 酒 味噌

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