セロリと豚肉のマスタードマリネ

nnorikosan
nnorikosan @cook_40427367

豚バラ肉はカリカリに焼くのがポイント。
お酢と粒マスタードで夏にピッタリの爽やかさです。
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になり、真似して作ってみました。
お酢とオリーブ油とマスタードを混ぜれば、正確な分量でなくても、なんとなく美味しくできますよ。

セロリと豚肉のマスタードマリネ

豚バラ肉はカリカリに焼くのがポイント。
お酢と粒マスタードで夏にピッタリの爽やかさです。
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になり、真似して作ってみました。
お酢とオリーブ油とマスタードを混ぜれば、正確な分量でなくても、なんとなく美味しくできますよ。

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材料

2人前
  1. 豚バラ肉 150g
  2. セロリ 1本
  3. A酢 大さじ2杯
  4. A粒マスタード 小さじ2杯
  5. Aオリーブ 大さじ3杯
  6. A塩 小さじ1/2杯
  7. Aブラックペッパー 適量
  8. Aハチミツ 小さじ1杯
  9. サラダ油 適量
  10. 塩コショウ 適量
  11. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    セロリの筋をとり、斜めに切る。葉も適当に切っておく。

  2. 2

    Aをボウルで混ぜ合わせる。

  3. 3

    豚バラ肉に塩胡椒して、小麦粉を振り、サラダ油でカリカリになるまで焼く。

  4. 4

    豚バラ肉が熱いうちにボウルに入れ、セロリも入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

豚バラ肉は中火でカリカリにしてください。お酢はリンゴ酢がおすすめです。ホワイトビネガーでもOKです。

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