毛ガニのチリソース炒め
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道産毛がにを贅沢に使ったチリソース炒めです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピを、ご紹介しております。
毛ガニのチリソース炒め
北海道産毛がにを贅沢に使ったチリソース炒めです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピを、ご紹介しております。
アプリでひらく作り方
- 1
毛ガニの脚を切り離します。
-
- 2
片側の殻をそぎ落とします。
-
- 3
脚先も同様にそぎ落としてください。
-
- 4
ふんどしを開き、胴体を真ん中から切ります。
-
- 5
胴体を関節ごとに切り分けます。
-
- 6
-
- 7
蟹全体に片栗粉を掛け馴染ませます。
-
- 8
蟹と野菜を180℃の油で1分程揚げます。
-
- 9
-
- 10
フライパンにチリソース、具材を入れタレが煮詰まるまで強火で炒めます。
-
- 11
炒めた具材とチンゲン菜をお皿に盛り完成です。
-
コツ・ポイント
今回、蟹の殻はそぎましたが、そがずに殻ごと半分に切り分けた方が、調理しやすいのと食べやすいです。チリソース以外に中華あんで炒めても美味しいです。是非、お試しください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21921446
