ジップロックの袋に三五八と水を入れてよく揉み、食べやすい大きさにちぎった舞茸を入れて袋を閉じよく振る。

冷蔵庫に6〜8時間置く。

舞茸を取り出して水で軽く洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

トースターにアルミホイルを敷いて舞茸を並べ、パン粉をまぶして約8分焼く。

七味と小ネギを散らしてレモンを添える。