なすは３ヶ所ほど皮をはいで、3から4mmの厚さに切る。(輪切りでも乱切りでもよい)

ニンニクはスライスしておく。

フライパンに油を薄く引き、ニンニクを炒める。

ニンニクの香りが出たら、豚バラを入れて炒め、塩コショウする。

なすを入れて炒める。