キャベツを洗い、千切りにする。

ボールにキャベツをいれる。

紅生姜を細かくきり、キャベツと同じボールにいれる。揚げ玉もいれる。

マヨネーズをいれ、まぜる。

卵を別な器に割り、きちんとまぜる。

卵焼き用のフライパンにサラダ油をいれ、温まったら、卵を少しいれのばす。

卵の上に具材を卵の半分くらいのところまで平にいれ、卵焼きを作るようにまいていく。

フライパンの端に巻いた卵を寄せ、卵焼きを作るののと同じように、また卵をいれ、具材をのせ、巻いていく。

その工程を卵と具材がなくなるまで繰り返す。卵と具材の入れる量は、同じときになくなるように調整してください。

お皿にのせ、お好みでソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけできあがり。