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覚書　厚切りステーキ

みさきちまる
みさきちまる @cook_40319473

厚切りステーキをオーブンで焼く方法
このレシピの生い立ち
Whole Foods Marketで購入したステーキを焼きたかったので。覚え書き。

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厚切りステーキをオーブンで焼く方法
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Whole Foods Marketで購入したステーキを焼きたかったので。覚え書き。
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材料

1枚
  1. 厚切り肉 1枚
  2. バター 1かけ
  3. ニンニク 1片
  4. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    肉は常温に戻し、脂身に切れ込みを入れておく

  2. 2

    オーブンを250℉(120℃)に余熱

  3. 3

    塩胡椒で両面に下味をつけ、オーブンに投入！

  4. 4

    オーブンで25分加熱。裏返して15分加熱。

  5. 5

    フライパンにバターまたは牛脂を熱し、ニンニクをカリカリにして取り出す。加熱したお肉の表面をさっと焼いて焼き目をつける。

  6. 6

    切ってみてまだ赤かったら再びオーブンに投入し、10分。しばらくオーブンの中で(10分くらい)放置で余熱を通す。
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焼鳥は高いから手作り派。気付いたらアラフォーに突入してた2児の母。アメリカ→ブラジル海外2カ国目。故郷に想いを馳せながら日本食手作り頑張ってます。
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