チョコレートは湯せんにかけて溶かす。
バターはやわらかくしておく。
卵はよく溶いておく。
型にオーブンシートを敷く。

ボウルにバターを入れてマヨネーズ状に柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。

2.にハチミツ、チョコレートの順に加えてその都度よく混ぜる。

3.に卵を少しずつ加え、入れる度によく混ぜる。
アーモンドパウダー、ラム酒(または牛乳)を加えて混ぜる。

●印の粉類をふるいながら入れ、ゴムべらに持ちかえて底からすくうように大きく混ぜる。

型に流して表面をならし、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼けたら網の上で冷まし、型から出す。

＊ドライフルーツなどをトッピングする場合

トッピングの具材をハチミツと混ぜておく。
ケーキを15分焼いたら一旦取り出し、混ぜたものを上にのせ、さらに５分焼く。