プッタネスカ
作り置きのトマトピューレで濃厚プッタネスカ
このレシピの生い立ち
トマト安かったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
- 1
《ソースの材料》
トマトピュレ150g、トマト、オリーブ、ケイパー、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、お好みでゴーダチーズ。 -
- 2
【バジルトマトピューレ】
レシピID:21924540
（ホールトマト缶2缶で1kg作り置き。色々便利です） -
- 3
パスタを茹で始め、ニンニクみじん切りと唐辛子をオリーブオイル大匙2で炒めます。
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- 4
そこにアンチョビ2切れ分程のアンチョビチューブを溶かします。
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- 5
アンチョビが溶け込んだら、オリーブとケイパーを入れて炒めます。
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- 6
パスタのゆで汁少々入れ、全体を馴染ませます。
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- 7
トマトを炒め合わせます。
（彩りで2色使いました） -
- 8
オリーブも2色使うと華やかになります。
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- 9
トマトピューレ150g入れ、
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- 10
お好みでチーズ。
（ゴーダチーズ余ってたので入れました） -
- 11
ソースはできるの早いので、パスタがまだなら火を止め待ちます。
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- 12
1分程早めにパスタをあげて、ゆで汁滴るくらいでソースに絡めていきます。
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- 13
ソース硬すぎた場合はゆで汁少々追加して全体を馴染ませ、
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- 14
完成☆
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ついでにトマトピューレ600gで6人前ストック。
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真空パックで冷凍保存♪
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コツ・ポイント
ソースはパパっと仕上がるので、材料切りそろえてから、パスタのゆで時間に合わせてスタートしましょう。
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