なすはヘタを取って縦2等分、横2等分に切る。ししとうは味が染みやすいように楊枝で数カ所穴をあける。

フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて炒める。油が回ったら水を入れ、煮たった▪️を加える。

4〜5分煮てなすにしっかり味を染み込ませ、かつお節を入れてさっと混ぜて出来上がり。