トマトを湯剥きして（しなくても可）、角切りにします。

切ったトマトを計量カップに入れて、合計が800ccになるように水を計量します。

トマトと水を火にかけ、中華スープ・めんつゆ・塩で味付けをします。

スープの味付けですが、メーカー等によって分量はけっこう変わってきます。
上記分量は参考程度に、味見しながら追加して下さい

この間にきゅうりを準備します。
ヘタを取ったきゅうりに塩をかけて板ずりし、塩を洗い流したら小さめの乱切りに切ります。

ボウルに切ったきゅうりとすり胡麻・ごま油を入れてよく和えておきます。

スープが煮立ったら中火にして溶き卵をフワッと加え、再び煮立つ直前に火を止めます。

器にきゅうりを入れ、その上からスープを注いで完成です。