オリーブオイルで玉ねぎを飴色になるまで炒める(焦げないように)

ニンニク、トマト、じゃがいもを入れて塩を少々

具材が浸かるぐらい水を入れて鍋底についたやつを溶かす。お湯が茶色になる

アクを取りながら煮込み、トマト、じゃがいもに火が通ったら

ミキサーにかける

気になる場合はこす。ハンドブレンダーでやったのでけっこうトマトの皮が残ってました

一煮立ちさせて牛乳を入れて温めて塩で調味して完成。