中東料理☆ナスのサラダ☆
手軽にアラブ料理!
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ナスをそのまま魚焼きグリルの網に乗せしっかりと黒く焦げ目がつくまで両面焼く。
粗熱が取れたら手で皮を剥く。
ナスを1〜2cm程度の粗みじんにする。そのうち1個分位をフライパンでこんがり色付くまで揚げ焼きにする。
ボウルに2をいれてめん棒の先やフォーク等で軽く潰していく。☆を全て入れよく混ぜる。
皿に盛ったら完成。
パン粉とナスの揚げ焼きは省略しても大丈夫ですがもしナスの水分が多めだったらパン粉は入れた方が良いです。でもどちらも入れた方が美味しいです!
ナスは大きめなら3本ですが小ぶりなものは4〜5本使うと良いです。
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