甘辛挽き肉のオムレツ お弁当にも！
koume2020 @cook_40334580
甘辛挽肉で生姜たっぷりが美味しいですが、お好みで。たまごに味付けしないので、挽肉の味は濃いめです
このレシピの生い立ち
主人が昔食べた懐かしい味のオムレツが食べたいと、作ってみました
甘辛挽き肉のオムレツ お弁当にも！
甘辛挽肉で生姜たっぷりが美味しいですが、お好みで。たまごに味付けしないので、挽肉の味は濃いめです
このレシピの生い立ち
主人が昔食べた懐かしい味のオムレツが食べたいと、作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎみじん切りとしょうが、挽肉を炒め、酒、みりんを加える
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- 2
砂糖、しょうゆを加えて汁がなくなるまで煮詰め、水溶き片栗粉を加え、具材をまとめる
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- 3
フライパンを熱し、油をひき、卵をまんべんなく焼く。軽くかき混ぜてOK
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- 4
卵液が動かなくなったら平らに二筋に挽肉を入れる
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- 5
ハジから折り畳む。形が多少崩れても大丈夫です
-
- 6
オムレツの形にしたら、熱いうちにアルミホイルの上に置き、少しキツめにホイルで上と下から包み込む
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- 7
15分程度、少し冷めてから切り分けて、出来上がり
-
- 8
お弁当のおかずにも良いです
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コツ・ポイント
24㎝フライパンを使用。卵を焼く時、表面は半熟で挽肉となじみやすいです。形がうまく出来なくてもアルミホイルでまとまります！生姜はチューブでも。
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