圧力鍋で！本格チャーシュー♪
naguuuuuuu @cook_40342607
圧力鍋を使った本格チャーシューです♪
煮込んだ際に出たタレと一緒に食べると絶品です！
このレシピの生い立ち
叔父から教わったレシピにアレンジを加えて作ってみました！
圧力鍋で！本格チャーシュー♪
圧力鍋を使った本格チャーシューです♪
煮込んだ際に出たタレと一緒に食べると絶品です！
このレシピの生い立ち
叔父から教わったレシピにアレンジを加えて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロース1本（500g）をたこ糸でぐるぐる縛り、結びます
-
- 2
ネギ1本は青い部分のみ使います
生姜一欠片は薄切りにします -
- 3
玉ねぎ1/2個はみじん切りにします
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- 4
りんご1/3個はへたをとり、皮を剥き、すりおろします
-
- 5
ボウルに醤油120cc、酒大さじ2、砂糖小さじ1を入れ、軽く混ぜます
-
- 6
圧力鍋にサラダ油大さじ1を入れ、たこ糸で縛った豚肩ロース1本（500g）を入れ、1面辺り5分ずつ中火で焼きます
-
- 7
4面焼き終えたら、④のタレ、すりおろしリンゴ、玉ねぎ、生姜とネギの青い部分を圧力鍋に入れ、30分弱火でじっくり煮ます
-
- 8
30分経ったら火を止めます
圧力が抜けたら蓋を開けて肉の裏返します -
- 9
再度30分弱火で煮ます
- 10
火を止めて、圧力が抜けたら
お好みの分厚さに切り
たこ糸をとり、完成です！ -
コツ・ポイント
お肉は4面にしっかり焼き色をつけましょう！
お肉の旨味をしっかり閉じ込める事が出来ます♪
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