茄子を縦半分に切り、にんにくをスライスにする。
茄子は皮方面に網目の切れ込みを入れる。

フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)とスライスにしたにんにくを入れ、弱火で炒め香りを移す。

中火で茄子を皮側から2分ほど焼き、ひっくり返し、焼き目が付くまで焼く。

耐熱皿に3を移し、なすの上にミートソースを乗せ、更にチーズとパルメザンを振りかける。

オーブントースターで5分焼き、チーズがいい感じに溶けてきたら出来上がり。