ミニトマトはヘタを取り、浅く切り目を入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、5秒ほどつけすぐに氷水に引き上げ皮をむく。

１のミニトマトを半分に切る。
大葉は千切りにする。

１のお鍋で麺を４分ゆでる。冷水でしっかり冷やしよく水気を切る。

ボウルに粉末スープを入れ水で溶かし、にんにく、レモン汁、柚子胡椒、ミニトマト、しらすを入れよく混ぜる。

４に麺を入れ、からめながら、オリーブオイルを回しかけよく混ぜる。

器に盛ったら完成♡