耐熱容器に適当に切ったじゃがいもと水大さじ1を入れ、ふんわりラップをかけ600Wで5〜6分チンします。

じゃがいもが柔らかくなったら、マッシャーで潰し、お酢を加え、冷ましておきます。

他野菜を薄くカットし(スライサー使用すると尚楽です)、少量の塩で揉みしばらく置いてから、水で洗ってよくしぼります。

ゆで卵は黄身は裏ごし、白身は粗みじん切りにします。

③と④を混ぜ合わせ、マヨネーズを加え、最後にこしょうで味を整えて完成です。