ホワイトソースを作る。バターを温めて小麦粉を炒め、かき混ぜながら牛乳を少しずつ入れる。

弱火で煮詰めながらカレー粉を入れ更に混ぜながら5分くらい煮詰める。好みの硬さになったら塩胡椒で味を整える。

ほうれん草をレンジで3分加熱し、流水で冷やしてから2cm幅に切る。カレーソースと混ぜ合わせる。

カボチャを2cm角に切って、レンジで柔らかくする。(600wで3分、かき混ぜてまた3分)

耐熱皿にカボチャを入れ、カレーソースをかける。シュレッドチーズを乗せてパン粉を散らす。

トースターで15分焼いたら出来上がり。オーブンの場合は200℃で20分。