きゅうりの佃煮！

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はるあずき
はるあずき @cook_40326263

箸休め！お弁当に！おつまみに！カレーの付け合わせに！チャーハンに入れても美味しいですよ

このレシピの生い立ち
きゅうりが安くて美味しい夏の時期に大量に作りました

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材料

  1. きゅうり 1キロ
  2. 塩 大さじ1
  3. 白ゴマ 適量
  4. 細切り昆布 15g
  5. おろし生姜 大さじ1
  6. 鷹の爪 お好み
  7. 醤油 50cc
  8. みりん 30cc
  9. 酢 60cc
  10. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライスして塩で軽く揉んで一晩おく
    翌日、軽く水で洗って、水気を絞る

  2. 2

    鍋に、きゅうり、白ゴマ、昆布と調味料を入れて強火で炒め煮する

  3. 3

    焦げる一歩手前まで汁気を飛ばしたら出来上がり

コツ・ポイント

きゅうりの水気は、しっかり絞る
絶対に焦がさない
味付け時には水は入れない
冷めたら冷蔵庫へ

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レシピ作者

はるあずき
はるあずき @cook_40326263
に公開
筆文字アーティストやりながら、日々美味しい物を簡単に作る方法を考えてます。食べること大好き！https://www.instagram.com/yuki_marumarumaru
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