時短簡単美味☆肉汁うどん☆埼玉県の名物風
埼玉県名物の肉汁うどんのつけ汁に、思い付きでブナシメジと水溶き片栗粉をプラス☆つけ汁のとろみでよくからみ美味さがアップ！
このレシピの生い立ち
半生うどんとつけ汁がセットで箱に入ったお土産の埼玉名物肉汁うどんを戴いて食べ、随分前に店で食べたのを思い出した。
冷蔵庫にあったそばつゆの素と長ネギと冷凍庫の豚三枚肉と冷凍うどんで作ってみたら美味しくできたのがこのレシピのきっかけです。
時短簡単美味☆肉汁うどん☆埼玉県の名物風
埼玉県名物の肉汁うどんのつけ汁に、思い付きでブナシメジと水溶き片栗粉をプラス☆つけ汁のとろみでよくからみ美味さがアップ！
このレシピの生い立ち
半生うどんとつけ汁がセットで箱に入ったお土産の埼玉名物肉汁うどんを戴いて食べ、随分前に店で食べたのを思い出した。
冷蔵庫にあったそばつゆの素と長ネギと冷凍庫の豚三枚肉と冷凍うどんで作ってみたら美味しくできたのがこのレシピのきっかけです。
アプリでひらく作り方
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長ネギは１㎝程度の幅の斜め切りに、三枚肉は４～５㎝幅に切りバラバラに。
これは埼玉肉汁うどんの材料。 -
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こちらは個人的レシピ。
長ネギの斜め切りとしゃぶしゃぶ用三枚肉を切らずにそのまま、パック半分のブナシメジと水溶き片栗粉。 -
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そばつゆの素と水と砂糖と半量のネギを鍋に入れて火を付けて煮立てる。
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- 4
煮立ったら残り半分のネギとブナシメジを加えてお好みの軟らかさまで煮る。
最後に三枚肉を入れ火が通ればOK。 -
- 5
ネギと肉のアクを取り除いたら弱火にして、
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- 6
水溶き片栗粉を回し入れてすばやくかき回したら火を止める。
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水でしめた冷たいうどんと大き目のお椀などに入れた熱々の肉とネギのつけ汁を食卓に並べてどうぞ！
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≪ご参考≫数日後に同じ器を使って作った、埼玉県名物の肉汁うどん。
ネギと三枚肉の具だけで砂糖と水溶き片栗粉は無添加です。 -
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≪ご参考≫このレシピのバリエ”濃厚ダレの中華つけ麺☆ピリ～激辛の調整可‟レシピID : 22031221 も美味。ぜひ！
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コツ・ポイント
・甘味が苦手な方は砂糖小さじ１は入れない
・とろみが苦手な方は水溶き片栗粉を入れない埼玉名物そのままの肉ネギ汁で
・三枚肉は煮込み過ぎずに火がやっと通ったていどで火を消す
・うどんもつけ汁も両方が熱々の肉汁うどんでも美味しい
つくれぽ
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