塩と醤油とたまごで！パラパラチャーハン
あべ毛 @cook_40452054
生姜がほんのりかおるパラパラチャーハンです
このレシピの生い立ち
ベトベトチャーハンしかつくれず家でパラパラ食べたい！と思い作りました
平日は１人分しかつくらないので冷凍庫のごはんを処理するために作ります
塩と醤油とたまごで！パラパラチャーハン
生姜がほんのりかおるパラパラチャーハンです
このレシピの生い立ち
ベトベトチャーハンしかつくれず家でパラパラ食べたい！と思い作りました
平日は１人分しかつくらないので冷凍庫のごはんを処理するために作ります
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは温めておく
炊いてもOK
生姜 人参 しいたけはみじん切りしハムは格子切りにする - 2
フライパンにサラダ油 生姜をいれて生姜の風味を出すために生姜だけ、中火で加熱
生姜の匂いがでてきたら人参を投入 - 3
みじん切りにしているので早くいたまります
固いものから炒めてください
人参→しいたけの順で炒めます - 4
ハム かにかまをフライパンに入れたらすぐにたまごを割りいれます
半熟のままでOKです
すぐ温めたごはんも投入してください - 5
ご飯とたまごが絡まるようにごはんのだまを切りながら炒めます
だまはをとりりながらいためるとパラパラになりますよ - 6
ある程度いたまったら塩を少々(今回はふたつまみ)
醤油(２g位)をフライパンの縁に垂らし焦がし醤油を作りいためます - 7
最後にネギをいためたら完成です
お好みで黒胡椒も
コツ・ポイント
今回は１人分ですが家族分をつくる場合の味付けは思っている分量より少し多いかな程度の塩をいれてください
醤油は入れすぎ注意です
2人分まではたまご１つでもパラパラになりますよ
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